“love someone to bits” 意思是“非常非常爱某人”，带点宠溺、亲昵的感觉。它不是逐项拆开“方方面面”的意思，而是强调“彻底地、满满地爱”。

We all loved him to bits 可以理解成：
“我们都特别特别爱他。”

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